220 grs de barriga de porco assada.
90 grs de quibebe de abóbora cabotiá.
25 grs de milho de pipoca frito no azeite e sal grosso.
120 grs de arroz vermelho cozido.
 

Para o quibebe, refogar a abóbora com azeite ,cebola, alho e sal.
Depois processa-la e acertar com um pouco de pimenta.

A farofa é de pipoca. Estoure a pipoca com azeite e sal grosso. Depois de pronta dê uma processada grosseiramente.

Cortar a barriga do porco em fatias grossas, tempere com alho, sal, limão e pimenta de cheiro. Leve ao forno e deixe assar. Depois leve num óleo bem quente, para pururucar.